Die Hausschlachterei Wecker steht seit 1988 für handwerkliche Fleischverarbeitung mit höchsten Ansprüchen an Qualität und Regionalität. Nach dem Tod seines Vaters Werner übernahm Manuel Wecker im Alter von 21 Jahren den Familienbetrieb und führt ihn mit Leidenschaft und Fachkompetenz weiter. Seine Ausbildung schloss er als Jahrgangsbester ab und erlangte bereits mit 20 Jahren den Titel des Fleischermeisters.
Eigene Tierhaltung und Fütterung
Auf dem Hof in Hövelhof werden rund 150 Schweine und 65 Rinder gehalten. Die Tiere wachsen auf Stroh auf und erhalten Futter aus eigenem Anbau, was zu einer besonders hohen Fleischqualität beiträgt.
Traditionelle Herstellung
Die Fleisch- und Wurstwaren werden nach überlieferten Familienrezepten hergestellt. Besonderer Wert wird auf traditionelle Verfahren gelegt, wie das Räuchern mit echter Buchenspäne, ohne den Einsatz von flüssigen Raucharomen.
Vielfältiges Angebot
Das Sortiment umfasst klassische Produkte wie Mettwurst und Schinken sowie Spezialitäten wie Wildhamburger und Geflügelbratwurst. Besonders beliebt sind saisonale Angebote wie Rinderrouladen zur Weihnachtszeit.
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