Schon beim ersten Schluck Bier aus der Schlossbrauerei Rheder weiß man: Bierbrauen ist Kunst, die man schmecken kann! In Rheder sind dafür wahrlich die besten Voraussetzungen vorhanden: Wunderbar klares Wasser aus dem Naturschutzgebiet "Sieseberg" und die hochwertige Braugerste, gewachsen, geerntet und gedroschen auf schlosseigenem Grund, sorgen zusammen mit ausgesuchten, deutschen Hopfenqualitäten für Spitzenqualität. Entscheidend aber für den unverwechselbaren und typischen Geschmack der Biere ist die Kunst des Braumeisters und seiner Mitarbeiter. Das in Rheder gebraute Pils und die süffigen Bockbiere, die alljährlich auf dem schon traditionellen Bockbieranstich der Öffentlichkeit vorgestellt werden, finden immer mehr Anhänger. Wohlbekannt ist auch das Jubiläumsbier, der Husarentrunk, mit welchem dem Begründer der von Spiegel'schen Dynastie, dem Rittmeister des Husarenregiments Nr.8 (1.Westfälisches), Adolf Freiherr von Spiegel, Referenz erwiesen wird.
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